海鮮要熟食!美國食品藥物管理署(FDA)於今年8月針對食用生蠔提出警訊,呼籲消費者勿食用未經烹煮或加工的牡蠣或蛤,以免引起腸胃不適,嚴重時可能危及生命。有鑑於此,衛生署提醒消費者,在腸炎弧菌中毒事件頻傳的季節,呼籲民眾需格外留意飲食安全。
根據美國藥物管理署與疾病管制和預防中心的聯合研究發現,近幾個月來,因生食產自西北太平洋的牡蠣或蛤,導致疾病的案例異常增加。由於腸炎弧菌偏好生長於溫暖的水域,此時的西北太平洋海域正適合此類菌種生長。
通常腸炎弧菌對一般人不致威脅性命,但可能在攝食24小時至3天內引發症狀較和緩或急性腸胃炎,症狀多為水瀉、噁心、嘔吐、發燒、發冷。但對於免疫系統不佳者,如愛滋病患、酗酒、癌症、腎臟疾� ��等重症病患,將可能嚴重危害健康,如引發敗血病。
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