2021年5月19日 星期三

雞長得快是打生長激素?雞肉含抗生素少吃?專家破解雞肉的食安3迷思

報導/KingNet國家網路醫藥 黃慧玫  圖片設計/Kato  諮詢專家/台大動物科學技術學系教授 陳億乘
董氏基金會調查發現,各種肉品中,民眾最喜歡吃的肉品是:雞肉(64%)>魚肉(59%)>豬肉(47%),但最常購買的肉品卻是豬肉(75%),在價格差不多的情況下,推測主要原因為坊間對於雞肉存有的諸多疑慮。
迷思一  雞隻長得快,是因為打了生長激素?

大眾常誤認為雞隻長得快速,是因施打生長激素,這是錯誤的觀念!台大動物科學技術學系教授陳億乘表示,事實上,藥劑成本高,還需要耗費人力一隻一隻注射,再加上施打動作容易造成雞隻� ��張、死亡,完全不符合經濟效益,因此,養雞業者並不會為雞隻施打生長激素。

白肉雞之所以能快速生長,主要是因為優良的基因品種、育種選拔技術及飼料營養配方的改進...... 原文詳見:雞長得快是打生長激素?雞肉含抗生素少吃?專家破解雞肉的食安3迷思

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

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