2020年8月7日 星期五

麵包少吃為妙?

有此一說:

這是轉寄文章,不過好像也是新書的內容,是否也能請醫師解答,謝謝。

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吃錯了,當然會生病!
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
博客來網路書店金石堂、誠品等全省各大書店熱賣中
作者:陳俊旭

人造奶油的製作方法,是在每個植物油分子裡加兩個氫原子,使原本順式脂肪酸 ( cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid) 。

反式脂肪酸由於分子的極性較大,油分子之間的互相吸引力較強,所以在常溫下(25℃)是固態,相當穩定。

而原本的大豆油、玉米油這些植物油,在常溫下比較不穩定...... 原文詳見:麵包少吃為妙?

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

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