關節炎與食物的關係

作者/中山醫學大學附設醫院過敏免疫風濕科主治醫師 魏正宗

我的過敏免疫風濕科病人當中，許多病人都會問我類似的問題：「魏醫師，我的關節酸痛有沒有什麼食物禁忌？」有時，病人會信誓旦旦地說：「我吃了XX食物（或保健食品）以後，關節炎都會比較厲害(或改善)。」通常，我的回答和大部份的醫師一樣：「目前還沒有充分的醫學証據顯示食物和關節炎有關，在教科 書上也沒有這樣子的定論。」或者，有的時候我還會多問幾句：「你有食物過敏現象嗎？如果沒有，那麼，吃什麼都可以。」

到底，食物可以惡化或改善關節炎的病情嗎？這的確是一個很難回答的問題，大部份之醫學文獻也很少去探討這個問題的答案。本文將把醫學文獻上探討食物與關節炎的關係的文獻做了一番整理，同時也參考英國及美國的關節炎基金會的資料，希望提供基層醫師與民眾一些証據醫學上的建議。

脂肪酸

一項研究指出，從櫻草和琉璃苣種子油中提煉...... 原文詳見：關節炎與食物的關係

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